Материалы

Вино с историей: полевой сбор и биодинамика в Шампани от Laherte Freres

Шампанский дом Laherte Freres («Лаэрт Фрер») существует с 1889 года и уже семь поколений принадлежит одной семье. Последние 15 лет хозяйство придерживается натуральных методов виноградарства, стремясь максимально сохранить терруар, доставшийся от предков, и продемонстрировать уважение к своей земле и винам. Здесь верят, что органическое виноделие помогает сохранять свежесть в винах даже спустя долгое время. Для Лаэртов вино – это про чувства, а не математику, и в их линейке много аутентичных вин, где терруар важнее стиля. Большинство шампанских проходят ферментацию и выдержку в больших дубовых бочках, а использование диоксида серы сведено к минимуму.

Первым в семье засадил лозами участок около деревни Шаво (регион Эперне) Жан-Батист Лаэрт. Сейчас у хозяйства почти 12 га виноградников в 11 деревнях в Кот-де-Блане, Долине Марн и Эперне с большим разнообразием почв и сортов, в том числе редких. Более 75 отдельных участков виноградника дают огромный материал для интересных ассамбляжей, но и на сбор урожая порой уходит до 20 дней – созревание происходит неравномерно.

В 50-х годах прошлого века бабушка и дедушка нынешнего винодела высадили лозы менье и шардоне, но внутри оказались также арбан, пти мелье и фроманто. Это была случайность. Но теперь Лаэрты сохраняют и развивают это наследие, и даже выделили один участок под семь сортов. Как и 300 лет назад, с него делают одновременный, полевой сбор, чтобы добиться сложности и новых вкусов в вине. Laherte Freres – одни из немногих в регионе, кто делает шампанское из всех семи разрешенных сортов: шардоне, пино нуар, менье, пино блан, пти мелье, пино гри, арбан.

Les 7 Extra Brut Champagne AOС Laherte Freres, 0.75 л в Сочи

+1648

SUPER

В наличии

4 STT 93/100 0.75

Код товара: 100658

Les 7 Extra Brut Champagne AOС Laherte Freres, 0.75 л Ле 7 Экстра Брют Шампань AOС Лаэрт Фрер, 0.75 л

Цвет
белое
Сахар
экстра брют
Тип
игристое
Регион
Франция , Шампань
Производитель
Laherte Freres
Сорт винограда
шардоне, менье, пино блан, пти мелье, пино нуар, пино гри, арбан
Содержание алкоголя
12.5%

32 970 ₽

Сейчас Домом управляют Тьерри и Кристиан Лаэрт, а также сын Тьерри – Орельен, который присоединился в 2005 году и взял на себя внедрение органических и биодинамических методов. Поначалу пришлось сложно, как вспоминает винодел в своем интервью для LUDING, но постепенно семья пришла к согласию. «Эволюция продолжается. Спустя 15 лет я могу сказать, что нет ничего невозможного», – говорит Орельен. Лаэрты называют свое виноделие алхимией: создание удивительной сложности и характера из простых вещей. Земля, терруар, погода являются основополагающими в винах Лаэрт, которые получаются чистыми и искренними.

Теги