Саке Dassai 45 Junmai Daiginjo 0.3 л

Компания Asahi Shuzo — Dassai (Асахи Сюдзо — Дассай) была основана в 1948 году в префектуре Ямагути. Asahi Shuzo тщательно разрабатывала свой собственный уникальный метод приготовления саке. За последние несколько лет компания адаптировала свою работу, чтобы производить саке круглый год и не зависеть от сезона. Это позволило сосредоточиться на деталях. Процесс создания саке основан на трудоемком ручном труде, который сформировался на протяжении веков и сегодня является немаловажным аспектом высокого качества напитка. Современные технологии, применяется в правильной мере, гармонично дополняют процесс. Компания владеет собственными саке-барами в Париже, Шанхае и Нью-Йорке.

Саке производится из отшлифованного до 45% риса Ямаданисики. Процесс шлифовки риса занимает до 144 часов, далее ферментация в течение 45 дней при температуре 5 °С.