Игристое вино La Bella Ancestral Manchuela DO Shukhrat Khakimov & Viticultores 0.75 л

Философия Shukhrat Khakimov & Viticultores (Шухрат Хакимов & Витикульторес) основывается на страсти к искусству виноделия и разнообразным терруарам Испании. Владелец хозяйства, Шухрат Хакимов, занимается производством гаражных натуральных вин из редких автохтонных сортов разных районов Испании, сочетая опыт многих поколений виноделов с современными технологиями. В каждое свое творение Шухрат вкладывает душу, руководствуясь авторским подходом. Команда опытных виноградарей и виноделов Shukhrat Khakimov & Viticultores тщательно следит за каждым этапом производства, от сбора лучшего винограда до деликатной ферментации и выдержки, гарантируя, что каждая бутылка воплощает стремление к совершенству, рассказывает историю особого микроклимата виноградников и состава почвы. Виноград культивируют, придерживаясь принципов органики и биодинамики. Все манипуляции на винодельне выполняются вручную, а винификация всегда происходит естественным путем. Хозяйство Shukhrat Khakimov & Viticultores – это единая уникальная экосистема, состоящая из животных, растений, минералов и людей, в которой особенное внимание уделяется сохранению окружающей среды и благополучию будущих поколений.

Ручной сбор урожая. Отбор здоровых ягод. Бережное прессование. Алкогольная ферментация завершается в бутылках (метод ансестраль). Без добавления SO2.

Виноградники расположены на известковых почвах в регионе Манчуэла.