Материалы

Рецепты: паста с утиной грудкой и мерло

Приготовьте горячую пасту с утиной грудкой и дополните сочным мерло! Ароматы красных фруктов, пряностей в вине и сытная паста – итальянцы точно знают толк в удовольствии.

Ингредиенты:

✓ Паста – 500 г

✓ Утиная грудка – 500 г

✓ Измельченные помидоры в собственном соку – 200 г

✓ Каперсы – 50 г

✓ Оливковое масло – 30 мл

✓ Лук-шалот – 3 шт.

✓ Зубчик чеснока – 4 шт.

✓ Свежий тимьян – 6 веточек

✓ Соль, черный перец – по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте грудку на тонкие полоски.

2. Подготовьте овощи и зелень: шалот нарежьте перьями, а листики тимьяна снимите со стеблей, отложив половину — она пригодится для украшения. Измельчите чеснок, выньте каперсы из рассола и промойте.

3. Выложите утку и половину тимьяна на раскаленную сковороду и обжарьте на оливковом масле до румяной корочки. Жарить можно и без масла, если жира достаточно.

4. Добавьте шалот и чеснок и готовьте в течение пары минут. Затем выложите в сковороду помидоры и каперсы и тушите, помешивая, пять минут.

5. Отварите пасту и добавьте к утке с соусом чашку воды от варки.

6. Перемешайте пасту и соус, прогрейте вместе минуту. Посыпьте свежим тимьяном и подавайте.

Еще больше вин, которые отлично сочетаются с этим блюдом, смотрите ниже.

Теги

Связанные товары

4 0.75

+211

Chateau Grand Clapeau Olivier Cru Bourgeois, 0.75 л

4 239 ₽