Вино Mont-Main Sourdelle Chablis AOC Domaine Jean Dauvissat Pere et Fils 2022 0.75 л
Франция
Код товара:
103479
- Страна производителя
- Франция
- Регион
- Бургундия
- Аппелласьон
- Chablis AOС
- Производитель
- Domaine Jean Dauvissat Pere et Fils
- Категория
- AOC/AOP
- Бренд / Серия
- Сорт винограда
- Шардоне
Вкус и аромат
Сочетаемость
Органолептика
Блестящий золотисто-соломенный цвет. В аромате ноты цитрусовых, белых фруктов с ореховыми, сливочными и
минеральными оттенками, тонами кремния и мела. Гладкая структура, округлый вкус с освежающей кислотностью,
мягким долгим послевкусием.
8 885 ₽
Нет в наличии
Внимание! Мы законопослушны и, следуя действующему законодательству и рекомендациям Росалкогольрегулирования
от 25.06.18, уведомляем, что размещенная на нашем «сайте-витрине» продукция не подлежит реализации дистанционным способом
и может быть приобретена непосредственно в наших магазинах.
Внешний вид товара может отличаться от изображения на сайте
в зависимости от партии и винтажа. Наличие товара уточняет менеджер LUDING при подтверждении.
На этот товар максимальная скидка по промокоду составляет 40%.
8 885 ₽
Гастрономия
Гастрономия
Сочетаемость
Рекомендуется подавать к горячим закускам из морепродуктов, запеченной жирной рыбе, белому мясу на гриле с легкими соусами.
3 отзыва
3 отзыва
на vivino
Гармоничное и концентрированное вино. Минеральные нотки, лёгкие оттенки дуба и кремния. Долгое, сбалансированное послевкусие.
на vivino
Неординарное удовольствие! Вкус освежает лучше любого другого вина!
на vivino
Интересная ароматика: минералы, жжёные семечки, абрикосы. Вкус округлый, с длительным послевкусием и отличной кислотностью.
Легенда
Легенда
Виноградники Domaine Jean Dauvissat Père et Fils (Домен Жан Довисса Пэр э Фис) занимают 53 участка общей площадью 22 гектара в 7 коммунах Шабли, и производят вина наименований Petit-Chablis AOC, Chablis AOC и Chablis Premiers Cru AOC.
Философия Domaine Jean Dauvissat Père et Fils заключается в предоставлении возможности терруарам раскрыть себя, закрепить и сохранить эти результаты. Этому правилу подчиняется каждое действие, от первого движения секатором до розлива по бутылкам. Вмешательство допускается только для того, чтобы помочь лозам показать все лучшее, на что они способны. На виноградниках практикуется целевая обрезка, удаление почек, внесение органических удобрений. С 2011 года не применялись химические средства для удаления сорняков и инсектициды.
С 2018 года применяются биодинамические методы для укрепления здоровья и естественного иммунитета растений и почв. Баланс и хорошая структура последних достигается путем механической обработки, измельчения обрезанных побегов и внесения вместе с компостом в качестве удобрения, выращивания специальных трав для защитного покрова в зимнее время.
В 2019 году хозяйство подало заявку на органическую сертификацию, процесс перехода должен быть завершен к 2022 году.
Работа на винодельне базируется на утверждении, что вино создается на винограднике, а не в погребе. Поэтому в винификаторы попадает только здоровый виноград оптимальной зрелости, прошедший тщательный отбор и сортировку. Виноград с каждого отдельного участка проходит ферментацию отдельно. Культурные штаммы дрожжей не применяют. В зависимости от исходных качеств, винам дают время для созревания, один-два года. В завершение вино подвергают осветлению бентонитом или рыбьим клеем и щадящей фильтрации.
Так рождаются тонкие, терруарные, изящные вина, которые проходят долгий путь, наполненный работой, терпением и энтузиазмом, прежде чем попадут в ваш бокал.
Сейчас виноделием занимается сын Жана Довисса, Фабьен. Именно ему принадлежит идея органического подхода к виноградарству.
Особенности производства
Особенности производства
Медленное прессование. Ферментация при 20°С с использованием
натуральных дрожжей. После малолактического брожения длительная
выдержка на осадке в стальных чанах и больших бочках в течение 12 мес.
Затем в бутылках 6 месяцев. Без стабилизации холодом (для сохранения
ароматики). Легкая фильтрация.
Терруар
Терруар
Виноградник Мон-Мэн Сурдель находится напротив премье крю Во де
Ви. Экспозиция склона - север/северо-запад. Участок площадью 2,14 га
засажен лозами в 1976 г.
Вино Mont-Main Sourdelle Chablis AOC Domaine Jean Dauvissat Pere et Fils 2022 0.75 л основные характеристики
Ответов: 1
⭐ Тип вина: Тихое
🔥 Цвет: Белое
🔶 Сахар: Сухое
Рекомендуем на замену
0.75
Идеальный аперитив
Белое
Франция
6 410 ₽
3 526 ₽
В наличии
0.75
Рыба и морепродукты
Белое
Франция
11 323 ₽
В наличии
0.75
Рыба и морепродукты
Белое
Франция
14 760 ₽
8 118 ₽
В наличии
0.75
Рыба и морепродукты
Белое
Франция
10 219 ₽
В наличии
0.75
Рыба и морепродукты
Белое
Франция
13 791 ₽
В наличии
0.75
Рыба и морепродукты
Белое
Франция
6 447 ₽
3 546 ₽
В наличии
Рекомендуем на замену
0.75
7 078 ₽
В наличии
7 078 ₽
0.75
10 219 ₽
В наличии
10 219 ₽
Вход в личный кабинет
Для оценки товара необходима авторизация
{{ desc }}
Спец. предложения
