Вино Idolo Organic Airen Bodegas Yuntero 0.75 л

20 марта 1954 года был основан кооператив Jesús del Perdón (Хесус дель Пердон) в результате потребности группы из 102 виноградарей в этом районе производить и продавать продукцию, полученную со своих ферм, и защищать себя от спекуляций, которым они подвергались. С 1960-х по 1990-е гг было приобретено больше земли и произошло слияние путем поглощения различных кооперативов. В 1969 году Jesús del Perdón начал разливать свои первые вина. В 1974 году были зарегистрированы бренды Yuntero Pálido Manzanares и Yuntero Tinto Fino. 1980-х начался экспорт продукции кооператива в Европу и США. В 1992 году под брендом Mundo de Yuntero было произведено первое органическое вино из Кастилия-ла-Манча. В то же время началась замена емкостей на нержавеющую сталь и значительно увеличилось количество бочек. В начале 2000-х кооператив прошел сертификацию по стандартам качества ISO, BRC. В настоящее время Bodegas Yuntero (Бодегас Юнтеро) состоит из 1 035 членов и имеет почти 11 000 га собственных виноградников, из которых более 1 500 обрабатываются органическими методами, в некоторых из них реализованы аутентичные экологически устойчивые системы, со всем возможным биоразнообразием. Они представляют широкий спектр белых и красных сортов винограда, часто выращиваемых органически в течение нескольких десятилетий. Натуральное и устойчивое производство приносит бесчисленные преимущества для окружающей среды, качества продукции и здоровья человека. Bodegas Yuntero выступает против использования большого количества химических активных ингредиентов, вредных для здоровья и окружающей среды, заменяя их более эффективными натуральными растворами для борьбы с вредителями и болезнями, которые часто используются в обычном сельском хозяйстве.

Ручной сбор винограда. Сусло - самотек, без прессования. Мацерация. Ферментация при использовании исключительно натуральных дрожжей в нейтральных ёмкостях, при контролируемой температуре.

Климат с сильным континентальным влиянием – существенным разбросом температур: как суточным, так и сезонным. Летом воздух может прогреваться до 40°C, а во время долгой холодной зимы опускаться ниже ноля. Высота виноградников – от 500 до 700 н.у.м. Почвы: известковые.